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第一卷（植物源产品）3

1水果蔬菜中农药化学品多组分残留检测技术3

1.1概况3

1.1.1世界各国水果发展概况3

1.1.2世界各国蔬菜发展概况4

1.2水果蔬菜中农药残留4

1.3水果蔬菜中农药残留限量概况5

1.3.1国际组织农药残留限量标准5

1.3.2水果蔬菜主要贸易国及地区农药残留限量标准5

1.4水果蔬菜中农药化学品残留前处理技术研究进展7

1.4.1液液萃取7

1.4.2加速溶剂萃取10

1.4.3微波辅助萃取10

1.4.4固相萃取12

1.4.5基质固相分散萃取18

1.4.6分散固相萃取20

1.4.7 QuEChERS方法20

1.4.8固相微萃取22

1.4.9搅拌棒吸附萃取23

1.4.10液相微萃取24

1.4.11超临界流体萃取25

1.4.12凝胶渗透色谱25

1.4.13衍生化27

1.4.14浊点萃取29

1.5水果蔬菜中农药化学品残留检测技术研究进展29

1.5.1气相色谱-电子捕获检测法33

1.5.2气相色谱-氮磷检测法33

1.5.3气相色谱-火焰光度检测法33

1.5.4气相色谱-质谱检测法33

1.5.5液相色谱-紫外检测法36

1.5.6液相色谱-二极管阵列检测法37

1.5.7液相色谱-荧光检测法37

1.5.8液相色谱-串联质谱检测法38

1.5.9薄层色谱法40

1.5.10毛细管电泳40

1.5.11生物传感器41

1.5.12免疫分析技术42

1.6水果蔬菜中666种农药化学品多组分残留高通量检测技术43

1.6.1适用范围43

1.6.2仪器和试剂43

1.6.3样品提取43

1.6.4样品净化43

1.6.5气相色谱-质谱测定条件43

1.6.6液相色谱-串联质谱测定条件51

1.6.7结果与讨论58

1.6.8线性范围、最小检出限和最低定量限66

1.6.9方法回收率和精密度66

参考文献115

2粮谷中农药化学品多组分残留检测技术136

2.1概况136

2.1.1世界粮食生产概况136

2.1.2我国粮食生产概况137

2.2粮谷中农药残留138

2.3粮谷中农药残留限量概况140

2.3.1国际食品法典委员会140

2.3.2美国141

2.3.3欧洲联盟143

2.3.4日本“肯定列表制度145

2.3.5中国149

2.4粮谷中农药化学品残留前处理技术研究进展151

2.4.1固相萃取151

2.4.2固相微萃取154

2.4.3超临界流体萃取155

2.4.4微波辅助萃取155

2.4.5凝胶渗透色谱155

2.4.6基质固相分散萃取156

2.4.7加速溶剂萃取156

2.4.8分散固相萃取157

2.4.9 QuEChERS技术157

2.4.10分散液液微萃取159

2.4.11免疫亲和色谱159

2.4.12样品直接进样159

2.5粮谷中农药化学品残留检测技术研究进展160

2.5.1气相色谱-电子捕获检测法160

2.5.2气相色谱-氮磷检测法161

2.5.3气相色谱-（串联）质谱检测法161

2.5.4液相色谱-紫外检测法162

2.5.5液相色谱-二极管阵列检测法162

2.5.6液相色谱-（串联）质谱检测法163

2.5.7酶联免疫法164

2.6粮谷中690种农药化学品多组分残留高通量检测技术165

2.6.1适用范围165

2.6.2试剂和材料165

2.6.3仪器和设备186

2.6.4样品提取187

2.6.5样品净化187

2.6.6定性和定量测定188

2.6.7农药品种筛选190

2.6.8提取和净化条件选择198

2.6.9色谱-质谱条件选择199

2.6.10线性范围、最小检出限和最低定量限200

2.6.11方法回收率和精密度200

参考文献245

3果蔬汁和果酒中农药化学品多组分残留检测技术251

3.1概况251

3.1.1世界果蔬汁业发展概况251

3.1.2世界果酒业发展概况252

3.2果蔬汁和果酒中农药残留253

3.2.1果蔬汁中农药残留253

3.2.2果酒中农药残留254

3.3果蔬汁和果酒中农药残留限量概况254

3.4果蔬汁和果酒中农药化学品残留前处理技术研究进展256

3.4.1液液萃取257

3.4.2加速溶剂萃取258

3.4.3固相萃取260

3.4.4搅拌棒吸附萃取262

3.4.5固相微萃取263

3.4.6凝胶渗透色谱265

3.4.7基质固相分散萃取265

3.4.8单滴微萃取267

3.5果蔬汁和果酒中农药化学品残留检测技术研究进展268

3.5.1气相色谱-电子捕获检测法269

3.5.2气相色谱-氮磷检测法269

3.5.3气相色谱-火焰光度检测法270

3.5.4气相色谱-质谱检测法271

3.5.5气相色谱-串联质谱检测法272

3.5.6液相色谱-紫外检测法及液相色谱-二极管阵列检测法272

3.5.7液相色谱-（串联）质谱检测法273

3.5.8免疫分析方法274

3.5.9生物传感器法274

3.6 GC-MS测定果汁和果酒中497种农药化学品多组分残留高通量检测技术275

3.6.1适用范围275

3.6.2仪器和试剂275

3.6.3样品前处理276

3.6.4 GC-MS测定条件276

3.6.5农药化学品品种筛选和分组276

3.6.6分析条件选择277

3.6.7样品定性和定量277

3.6.8线性范围、最小检出限和最低定量限278

3.6.9方法精密度和效率评价285

3.7 LC-MS/MS测定果蔬汁和果酒中512种农药化学品多组分残留高通量检测技术308

3.7.1适用范围309

3.7.2仪器和试剂309

3.7.3样品前处理309

3.7.4 LC-MS/MS测定条件309

3.7.5农药化学品品种筛选和分组310

3.7.6分析条件选择313

3.7.7线性范围、最小检出限和最低定量限315

3.7.8样品定性和定量322

3.7.9方法回收率和精密度322

参考文献345

4茶叶中农药化学品多组分残留检测技术353

4.1概况353

4.1.1茶叶生产概况353

4.1.2茶叶国际贸易概况354

4.2茶叶中农药残留356

4.2.1茶叶中农药残留概况356

4.2.2国际农药残留限量357

4.3茶叶中农药化学品残留前处理技术研究进展362

4.3.1液液萃取362

4.3.2微波辅助萃取363

4.3.3加速溶剂萃取363

4.3.4固相萃取363

4.3.5固相微萃取365

4.3.6基质固相分散萃取366

4.3.7分散固相萃取366

4.3.8 QuEChERS技术367

4.3.9搅拌棒吸附萃取367

4.3.10液相微萃取368

4.3.11超临界流体萃取368

4.3.12凝胶渗透色谱368

4.3.13浊点萃取369

4.4茶叶中农药化学品残留检测技术研究进展369

4.4.1薄层色谱法369

4.4.2气相色谱-电子捕获检测法370

4.4.3气相色谱氮磷检测法370

4.4.4气相色谱-火焰光度检测法371

4.4.5气相色谱-（串联）质谱检测法371

4.4.6液相色谱-荧光检测法373

4.4.7液相色谱-紫外检测法373

4.4.8液相色谱-（串联）质谱检测法373

4.4.9酶联免疫分析374

4.5茶叶中653种农药化学品多组分残留高通量检测技术375

4.5.1适用范围375

4.5.2仪器和试剂375

4.5.3样品前处理376

4.5.4色谱-质谱测定条件376

4.5.5样品前处理和测定条件优化377

4.5.6线性范围、最小检出限和最低定量限384

4.5.7回收率和精密度398

参考文献421

5食用菌中农药化学品多组分残留检测技术426

5.1概况426

5.1.1世界食用菌行业发展概况426

5.1.2我国食用菌行业发展概况427

5.1.3我国食用菌出口概况427

5.2食用菌中农药残留428

5.2.1农药工业的发展428

5.2.2农药对农业生产的贡献429

5.2.3农药残留的危害430

5.2.4各国对农药残留的控制430

5.2.5食用菌生产中农药使用及农药残留概况431

5.2.6农药残留限量对地区和全球贸易的影响431

5.2.7国外农药残留限量432

5.3食用菌中农药残留限量及国内相关标准情况432

5.4食用菌中农药化学品残留前处理技术研究进展443

5.4.1振荡提取443

5.4.2均质提取444

5.4.3超声波提取444

5.4.4液液分配提取444

5.4.5加速溶剂萃取445

5.4.6固相萃取445

5.4.7凝胶渗透色谱446

5.4.8分散固相萃取447

5.5食用菌中农药化学品残留检测技术研究进展447

5.5.1气相色谱-电子捕获检测法448

5.5.2气相色谱-火焰光度检测法449

5.5.3气相色谱-原子发射检测法449

5.5.4气相色谱-（串联）质谱检测法449

5.5.5液相色谱-紫外检测法450

5.5.6液相色谱-二极管阵列检测法451

5.5.7液相色谱-荧光检测法451

5.5.8液相色谱-（串联）质谱检测法452

5.5.9其他检测技术452

5.6食用菌中775种农药化学品多组分残留高通量检测技术453

5.6.1适用范围453

5.6.2试剂和材料453

5.6.3仪器和设备453

5.6.4仪器条件453

5.6.5样品前处理方法454

5.6.6农药品种筛选455

5.6.7提取溶剂和净化条件选择462

5.6.8定性和定量测定462

5.6.9 GC-MS测定条件选择463

5.6.10 LC-MS/MS测定条件选择463

5.6.11方法回收率和精密度实验464

5.6.12线性范围、最小检出限和最低定量限511

参考文献525

6植物中药材中农药化学品多组分残留检测技术528

6.1概况528

6.1.1中药材产业发展概况528

6.1.2中药材国际贸易与技术性贸易壁垒528

6.2中药材中农药残留530

6.2.1中药材中农药残留的来源530

6.2.2中药材中农药残留概况530

6.3国内外药典对中药材中农药残留限量的规定539

6.3.1有关国家或地区药典中农药残留限量标准539

6.3.2有关国家或地区药典中农药残留官方检测方法542

6.3.3《中国药典》农药残留标准与先进国家的差距543

6.4中药材中农药化学品残留前处理技术研究进展548

6.4.1提取溶剂的选择和提取液的浓缩548

6.4.2振荡提取549

6.4.3索氏提取549

6.4.4超声波提取550

6.4.5微波辅助萃取550

6.4.6加速溶剂萃取551

6.4.7固相微萃取551

6.4.8超临界流体萃取552

6.4.9液液萃取553

6.4.10固相萃取553

6.4.11凝胶渗透色谱554

6.4.12磺化法554

6.5中药材中农药化学品残留检测技术研究进展554

6.5.1气相色谱-电子捕获检测法555

6.5.2气相色谱-氮磷检测法557

6.5.3气相色谱-火焰光度检测法558

6.5.4气相色谱-质谱检测法559

6.5.5液相色谱-紫外检测法563

6.5.6液相色谱-荧光检测法567

6.5.7液相色谱-（串联）质谱检测法567

6.6桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中631种农药化学品多组分残留高通量检测技术571

6.6.1适用范围571

6.6.2仪器和设备571

6.6.3试剂和材料571

6.6.4样品前处理571

6.6.5测定条件572

6.6.6农药化学品品种筛选586

6.6.7样品提取条件选择596

6.6.8样品净化条件选择596

6.6.9 GC-MS测定条件优化597

6.6.10 LC-MS/MS测定条件优化597

5.6.11线性范围、最小检出限和最低定量限598

6.6.12方法回收率和精密度598

参考文献644