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一、海鲜类佛跳墙1

鸡汤汆海蚌3

淡糟香螺片4

荷包鱼翅5

翡翠珍珠鲍6

？肉烧刺参7

高汤鱼唇8

白炒龙虾片9

灵芝恋月蝉10

龙身凤尾虾11

软？粥12

生炊红？13

？肉鸳鸯菜14

？肉冬瓜茸15

？肉煨？肚16

原汤鱿鱼17

白炒鲜竹蛏18

全节瓜19

软熘珠帘鱼20

酸菜灴梅鱼21

菊花鲈鱼22

奶汤草腩23

酒酿炖鲥鱼24

五彩珍珠扣25

玉簪虾球26

十香熘河虾27

椒盐凤尾虾28

香油虾29

清炒海蚌尖30

虫草鲍鱼盅31

汆汤发菜鲍32

双茸烩鱼翅33

葱烧海参34

生蒸龙虾块35

龙虾粥36

干贝海蜇羹37

绣球干贝38

椒盐虾蛄39

荷香红？饭40

瓜珠红？汤41

干煸？块42

花？炖豆腐43

一品？抱蛎44

？肉烧白菜45

？生46

百花酿苦瓜47

白蜜黄螺48

芥末拌黄螺49

豆腐蛎50

软炸蛎窝51

蒜茸扇贝52

醉蚶爿53

淡糟蛏卷54

香油珠蚶55

蒜茸蒸竹蛏56

清炖蛏把57

松籽鱼58

美极黄鱼冻59

清蒸鳊鱼60

拉糟鱼块61

汆汤七星片62

软熘草63

注油鳗64

包粒鱼松65

香糟鱼66

酸辣鱼羹汤67

香炸鳕鱼卷68

笋丝滑鱼汤69

爆炒墨鱼卷70

风鳗71

红烧章鱼块72

油熏鲳鱼73

鲢头烧豆腐74

清蒸红鲢头75

软炸银鱼76

三丝银鱼羹77

豆豉蒸河鳗78

香露河鳗79

油熏河鳗80

蒜瓣扣鳝81

二、肉禽类八块鸡82

酒醉鸡83

姬松茸土鸡煲84

醉糟鸡85

洋烧排86

香油鸡肝排87

南蒸全鸭88

栗茸石榴鸭89

茶菇炖水鸭90

香酥鹌鹑91

番鸭槟榔芋92

彩色蛋菇93

走油大蹄膀94

鱼干扣肉95

红菇汆鸡片96

荔枝肉97

十香排骨串98

爆炒双脆99

椒盐猪脚100

炒猪肝101

葱爆牛肉丝102

当归牛腩煲103

韭花炒牛鞭104

扒烧羊？105

爆炒麦花羊肚106

汤泡肚尖107

三、其他生扒八宝甲鱼108

冬虫夏草烧甲鱼109

汽锅甲鱼裙110

龙凤汤111

茉莉石鳞112

香油石鳞腿113

白玉存珍114

太极发菜羹115

上汤豆腐丸116

虾子老豆腐117

木笔芥菜118

干贝苦瓜酪119

凤尾菇烧冬笋120