图书介绍

蜂蜜经营基础知识【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

商业部土产杂品局主编著
出版社：北京：中国商业出版社
ISBN：13237·031
出版时间：1986
标注页数：238页
文件大小：8MB
文件页数：245页
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图书目录

目录1

第一章概论1

第一节发展养蜂生产的意义1

第二节我国养蜂业的历史4

第三节我国养蜂和蜂蜜产销概况8

第四节世界养蜂和蜂蜜产销概况18

第二章蜂蜜基础知识24

第一节蜂蜜的形成24

第二节蜂蜜的采收35

第三节蜂蜜的定义和分类43

第四节蜂蜜的成份51

第五节蜂蜜的性质66

第三章蜂蜜收购技术88

第一节蜂蜜的质量标准88

第二节蜂蜜的感官鉴定96

第三节蜂蜜浓度的测定101

第四节蜂蜜掺假的检验111

第一节蜂蜜化验常识120

第四章蜂蜜理化检验120

第二节蜂蜜中水分的测定130

第三节蜂蜜中还原糖的测定142

第四节蜂蜜中蔗糖的测定150

第五节蜂蜜中葡萄糖和果糖的测定152

第六节蜂蜜淀粉酶值的测定156

第七节蜂蜜酸度的测定162

第八节蜂蜜中羟甲基糠醛的检验165

第九节蜂蜜中花粉的检验170

第一节蜂蜜经营概述175

第五章蜂蜜的经营175

第二节蜂蜜的收购181

第三节蜂蜜的储存和调运186

第四节蜂蜜的加工196

第五节蜂蜜的销售203

第六节蜂蜜的利用208

附录一中华人民共和国商业部标准《蜂蜜》218

附录二蜂蜜化验所需仪器和药品表233