大厨教做家常汤煲【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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Part 01　地道果蔬，美味汤品奶汤白菜10

茄汁茭白汤11

马齿苋黄花汤12

绿豆马齿苋汤12

黄瓜竹笋汤12

黄瓜竹荪汤12

枸杞子菠萝银耳汤　　13

银耳冬菇汤13

南瓜青豆汤13

南瓜绿豆汤13

花生桂圆红枣汤 　14

核桃薏米汤14

冰糖莲子羹14

香蕉百合银耳羹 　14

韭黄带丝汤15

韭菜银芽汤15

菜花黄豆汤15

鲜白萝卜汤15

彩蔬松花汤16

芹菜叶粉丝汤16

腐竹韭菜皮蛋汤 　16

银耳山药蛋汤16

苹果饮17

山药胡萝卜白果汤　　17

冬瓜萝卜山楂汤　17

天冬萝卜汤17

猪肉藕片汤18

菠菜猪血汤18

娃娃菜火腿汤18

时蔬浓汤18

菠菜虾皮粉丝汤 　19

干贝冬瓜汤19

冬瓜蜜枣花生汤 　19

海米冬瓜汤19

三鲜冬瓜汤20

苦瓜绿豆汤20

丝瓜油条汤20

瓜皮蛋花汤20

胡萝卜杏仁汤21

三色清暑汤21

消暑神仙汤21

洋葱番茄汤21

川贝鸭梨汤22

银耳雪梨汤22

苹果荸荠汤22

黑豆枸杞子汤22

百合莲杞汤23

杏仁瘦肉煲23

蜂蜜炖木瓜23

枇杷百合汤23

百合南瓜玉米汤 　24

素罗宋汤24

青蒜土豆汤24

红薯姜汤24

葱枣汤25

蚕豆三鲜汤25

萝卜清胃汤25

苹果瘦肉汤25

雪梨羹26

香蕉西米羹26

草莓蜂蜜羹26

冰糖杨梅汤26

李子蜂蜜牛奶汤27

荷兰豆肉片汤27

培根白菜汤27

薏米南瓜煲27

火腿洋葱汤28

番茄菠菜汤28

丝瓜面筋汤28

芹菜叶汤28

里脊黄瓜汤29

南瓜四喜汤29

南瓜美白汤29

冬瓜玉米汤29

冬瓜瘦肉煲30

白菜粉丝汤30

芥菜魔芋汤30

白菜四宝30

菠菜羹31

雪菜火腿蛋汤31

芦笋玉米番茄汤31

荠菜冬笋羹31

芦笋莲子羹32

红薯羹32

什锦水果羹32

芹菜叶蛋羹32

时蔬五彩羹33

红点粟米羹33

黄豆红枣羹33

南瓜土豆羹33

蔬果汤的常用食材及　　34

其养生功效Part 02　浓香畜肉，一碗好汤孩儿参炖排骨36

苦尽甘来排骨汤　37

金针黄豆排骨汤　38

高丽参排骨汤38

佛手排骨汤39

榨菜排骨汤39

海带排骨汤40

肉丁黄豆汤40

番茄荸荠排骨汤　40

黄豆排骨汤40

茶树菇排骨汤41

山药排骨汤41

猪肝番茄汤41

肉片茭白汤41

肉片冬瓜汤42

赤豆肉片汤42

羊肉萝卜汤42

罗宋汤42

西湖牛肉羹43

蹄筋花生汤43

雪梨蹄花汤43

骨香山药汤43

山药羊肉汤44

白萝卜牛肉煲44

苦瓜牛肉汤44

金缨牛肉煲44

藕炖排骨养颜汤　45

冬瓜排骨汤45

菊花骨香汤45

芋头排骨汤45

菜心排骨汤46

金针排骨汤46

土豆排骨汤46

杜仲排骨汤46

排骨栗子汤47

莲藕腔骨汤47

银耳木瓜排骨汤　47

排骨萝卜顺气汤　47

沙参玉竹节瓜汤　48

沙参桃仁牛尾汤　48

排骨玉米汤48

南瓜米豆美颜汤 　48

黄豆芽排骨豆腐汤　　49

猪小肘黄豆汤49

蹄香花生浓汤49

玉米胡萝卜猪蹄煲　　49

猪肉萝卜汤50

牛尾贞枣汤50

青木瓜猪蹄汤50

鹿角胶排骨汤50

咸肉冬瓜汤51

莲子猪肚汤51

腔骨菜心汤51

菜心狮子头煲51

猪肝番茄玉米煲　52

猪肚白果汤52

猪蹄薏米煲52

芸豆猪蹄煲52

石竹猪肚汤53

家常肚丝汤53

黄精猪肘煲53

腐竹白果猪肚汤　53

海带排骨青椒汤　54

芥菜排骨汤54

洋葱牛肉蔬菜汤　54

胡椒猪肚汤55

牛百叶白菜煲55

茄汁牛尾煲55

腰片茼蒿汤56

羊肉粉皮汤56

胡辣全羊汤56

舒心驻颜老火汤 　56

猪肝番茄豌豆汤 　57

丹参猪肝汤57

青丝百叶汤57

沙锅排骨汤57

冬笋猪肝汤58

青笋猪肚汤58

蚕豆牛肉汤58

红花牛肉汤58

荷香牛肚汤59

坚果煲牛腩59

白凤羊肉汤59

牛尾芹菜汤59

酸辣汤60

泡菜汆肉片60

番茄百合猪肝汤　60

酥肉汤60

什锦香羊排61

飘香羊肉白萝汤　61

胡萝卜羊肉煲61

羊肉暖身汤61

山楂萝卜羊肉煲 　62

羊肉冬瓜汤62

红枣木耳羊肉汤　62

羊排汤62

羊肚清汤63

生姜羊肉汤63

桂枣羊心汤63

滋补羊肉汤63

红枣羊心汤64

冬笋羊肉煲64

当归羊肉汤64

羊肉益智汤64

木须肝片汤65

黄芪羊肉煲65

牛蒡枸杞子骨头汤　　65

十全羊肉煲65

当归生姜羊肉汤 　66

苁蓉羊肉汤66

羊腰苁蓉煲66

黄芪党参羊肉羹 　66

当归黄芪羊肉汤67

山药羊肉牛奶羹67

兔肉补虚汤67

猪脑黑木耳汤67

牛肉丸子汤68

咖喱牛肉汤68

茶香牛肉汤68

牛肉菜花汤68

牛肉芹菜鸡蛋汤　69

雪耳香菇猪肘汤　69

酸辣牛肚汤69

牛尾汤69

清炖牛肉三样70

脆耳腐竹炖土豆　70

牛肉寿喜烧70

清烩什锦汤70

牛肉山药枸杞子汤　　71

牛膝当归瘦肉汤 　71

牛腩蔬菜汤71

鸡血藤牛腩煲71

陈皮牛腱汤72

越南牛腱汤72

红枣牛肝汤72

百味牛腩汤72

牛腩煲73

红枣枸杞子炖羊腩　　73

红酒牛腱汤73

金针肥牛汤73

白烩小牛汤74

双冬肉奶汤74

萝卜牛腩煲74

白肉酸菜汤75

丝瓜咸蛋肉丝羹 　75

乡野风味羹75

牛筋乱炖76

肉丝芹菜汤76

花莲肉丁汤76

冬瓜丸子汤76

南瓜海带减脂汤 　77

人参薏米汤77

洋参鲜莲木瓜汤 　77

木耳肉丝汤77

补脑安神羹78

猪脑枸髓汤78

冬瓜薏米瘦肉汤　78

莲藕红豆牛肉汤 　78

羊肉丰胸汤79

瘦肉党参冬瓜汤 　79

何首乌炖猪脑79

乌发汤79

荠菜猪肝汤80

山药杜仲腰片汤　80

天麻猪脑汤80

黄精猪肘汤80

木香黄连炖大肠 　81

合欢佛手猪肝汤 　81

黄芪猪蹄汤81

山药炖猪肚81

栗子瘦肉汤82

胡椒骨头萝卜汤　82

羊肝羹82

酸菜白肉锅82

牛肉蔬菜汤83

营养牛骨汤83

黑芝麻猪蹄汤83

黄花猪心汤83

大排蘑菇汤84

针菇肉丝汤84

四味猪肝汤84

猪肝养护汤84

杞菊排骨汤85

黑芝麻瘦肉汤85

榨菜肉丝汤85

里脊三片汤85

肝笋玉兰汤86

菠菜猪肝汤86

鱿鱼猪肚汤86

红白猪肝汤86

肥肠苦瓜煲87

玉兰嫩肝汤87

冬笋鱿鱼汤87

牛蓉蒲公英羹87

畜肉汤的常用食材及其养生功效 　88

Part 03　营养禽蛋，温暖人心小鸡炖蘑菇90

皮蛋黄瓜汤91

椰汁芋头鸡92

酱香鸡汤92

糯米酒香鸡汤　93

芪归炖鸡汤93

豆芽鸡丝汤94

香菇沙锅鸡94

鸡爪炖章鱼94

三色珍珠汤94

八宝滋补鸡煲95

绿豆鸡汤95

板栗炖鸡汤95

芋艿鸡块汤95

三黄鸡薏米汤96

木瓜凤爪汤96

冬菇凤爪汤96

花生红枣鸡爪汤　96

双色老鸡汤97

山药胡萝卜鸡汤　97

桂圆红枣子鸡汤　97

鸡肉蘑菇毛豆汤 　97

清炖双冬鸡腿98

鸡架杂菜丝汤98

虫草鸡丝汤98

滑鸡片丝瓜汤98

酸菜鸡丝汤99

双耳鸡翅煲99

菠菜鸽片汤99

凤舞红尘99

何首乌黄芪乌鸡汤　　100

参须红枣鸡汤100

何首乌乌鸡汤100

鸡丝蒲公英汤100

木耳老鸡汤101

火腿鸡蓉汤101

姜汁仔鸡101

鸡肉什锦浓汤101

双花鸡肉汤102

冬瓜鸡丁汤102

人参鸡块汤102

白果鹌鹑汤102

香芋鸡汤103

枣香乌鸡汤103

养生乌鸡汤103

乌鸡白凤汤103

红枣乌鸡汤104

党参枸杞子炖乌鸡　　104

莲生凤爪汤104

暖栗温鸡汤104

冬笋面筋土鸡汤 　105

乌鸡玉兰补汤105

山药乌鸡汤105

香菇煲鸡汤105

八宝鸡汤106

人参补益鸡汤106

丰胸乌鸡汤106

乌鸡附子汤106

赤豆炖鹌鹑107

冬瓜薏米鸭107

清炖鸭块冬瓜107

虫草炖老鸭107

冬瓜炖老鸭108

姜母老鸭汤108

酸菜鸭肉汤108

冬瓜薏米煲老鸭 　108

鲜蘑鸭架汤109

老鸭冬瓜荷叶煲 　109

菜干杏仁鸭肾汤 　109

鸭血豆腐汤109

鸡腿菇羊杂汤110

田七鸡肉汤110

青萝卜老鸭汤110

江南盐鸭汤110

西洋参炖乌鸡111

豆腐煲鸭骨111

鸭血木耳汤111

风味酸菜鸭肉汤 　111

西瓜鸡煲112

南北杏水梨炖乳鸽　　112

蛋黄豆腐羹112

银杞鸡肝汤113

鸡肝腐竹韭菜汤113

啤酒鸭汤113

人参老鹅汤114

竹荪鹅肉汤114

双冬鹅肉汤114

乳鸽薏米菊花汤 　114

枸杞子乳鸽汤115

玉米鸽肉汤115

陈皮绿豆煲乳鸽 　115

紫菜鸡蛋汤115

菜心蛋花汤116

百合莲子鸡蛋汤 　116

冰糖鹌鹑蛋银耳汤　　116

皮蛋油菜汤116

菠菜鸡蛋汤117

银耳鸽蛋汤117

丝瓜蛋花汤117

双色蛋花菠菜汤 　117

鸡丝蛋皮韭菜汤 　118

荠菜鸡蛋汤118

番茄鸡蛋汤118

鸡丝莼菜羹118

打卤蛋羹119

清蒸黄鱼蛋羹119

蛋黄菠菜土豆羹 　119

鸡蓉冬瓜羹119

禽蛋汤的常用食材及其养生功效 　120

Part 04　鲜香水产，醇美无限鱼头豆腐汤122

冬瓜鱼尾汤123

荠菜鱼片汤124

萝卜海丝海蜇皮汤　　124

青蒜鱼头汤124

山药鱼头汤124

木瓜鲤鱼汤125

鲤鱼羊肉汤125

鱿鱼排骨汤125

鲢鱼冻豆腐煲125

酸辣鱿鱼汤126

油菜鱼片汤126

山药枸杞子银鱼汤　　126

鱼丸翡翠汤126

虾球银耳汤127

丝瓜虾仁汤127

虾皮紫菜汤127

虾球翠叶汤127

大虾油菜汤128

大虾豆腐汤128

虾仁豆腐蛋花汤　128

鲜虾丝瓜汤128

鲜虾白玉汤129

虾游瀑布汤129

酸辣鲜虾汤129

莼菜虾仁汤129

鲜虾卷心菜辣汤 　130

鲜虾荸荠汤130

鲫鱼冬瓜汤130

黄芪鲫鱼汤130

鲜虾豆苗羹131

鲫鱼豆腐金橘汤 　131

鲫鱼莲藕煲131

萝卜丝鲫鱼汤131

肉蟹番茄豆腐汤 　132

酸辣鱼丸汤132

清凉瓜块鱼丸汤 　132

鲜贝香瓜盅133

冬笋芥蓝黄鱼汤 　133

鱼蓉豆腐煲133

牡蛎鸡汤134

百合扇贝蘑菇汤　134

白菜牡蛎汤134

糟鱼肉圆汤135

海参汤135

家常鲜蟹汤135

豆苗蛤蜊汤136

冬瓜鲜贝汤136

银丝闸蟹汤136

花蟹豆腐锅136

田螺汤137

文蛤玉兰汤137

红枣党参炖甲鱼137

鲤鱼花生香菇汤 　137

番茄金针银鱼汤 　138

百合玫瑰墨鱼汤 　138

腐竹蛤蜊汤138

泡菜鳕鱼汤138

泰式红油汤139

鱿鱼汤139

鱼尾银耳金针汤 　139

头尾萝卜汤139

番茄鱼丸豆腐汤 　140

咸鱼头菜干豆腐煲　　140

鱼骨豆苗尖椒汤 　140

虫草甲鱼煲140

蛎黄白菜汤141

川芎鱼头煲141

河蟹蓝花汤141

干贝白菜心汤141

生蚝清汤142

蛤蜊蒸蛋汤142

芨芷鱼片汤142

芙蓉海鲜羹142

萝卜鱼丸汤143

鱼片汤143

天麻鲫鱼汤143

竹笋响螺汤143

牡蛎豆腐羹144

雪花鲫鱼羹144

番茄沙丁鱼丸汤 　144

萝卜鲜蟹汤144

大虾萝卜汤145

三瓜干贝羹145

太湖银鱼羹145

鲜虾美极羹145

八鲜滋补汤146

茴香鲫鱼汤146

紫菜鱼丸汤146

清蒸海参鸡汤 　146

河鳗白果煲147

鱿鱼丝瓜汤147

银鱼木樨汤147

三丝银鱼羹147

鲜贝丸子汤148

鸡丝蜇皮汤148

家常鱼头汤148

白嫩鳕鱼羹149

腐竹海鲜汤149

奶汤海参149

三鲜鱼丸汤150

苦瓜鱼片汤150

苦瓜鲫鱼汤150

清汤鱼丸150

五彩鱼丝汤151

姜丝鲈鱼汤151

鲜蔬滚鱼片151

莲子冬瓜牛蛙汤 　151

五丁鱼圆汤152

干贝小白菜汤 　152

四季银鱼羹152

鲫鱼水蛋羹152

参贝海鲜汤153

川芎蛤蜊汤153

香菜龙鱼羹153

清炖蟹粉狮子头　　153

菊花白鲢羹154

海味酸辣羹154

蟹柳牛肉羹154

五彩鱼羹154

鱼丝蛋蓉羹155

梅子鱼腩煲155

白鳝排骨汤155

加吉鱼汤155

火锅菊花鱼片 　156

黄芪虾仁汤156

对虾通草丝瓜汤156

参麦甲鱼156

红枣甲鱼汤157

桂圆甲鱼煲157

猪蹄甲鱼人参汤 　157

枸杞子瘦肉甲鱼汤　　157

水产汤的常用食材及其养生功效158

Part 05　养人豆奶，素淡清新红豆冬瓜汤160

奶油蘑菇汤161

马蹄粉肠腐皮煲 　162

丝瓜豆腐瘦肉汤 　162

黄豆排骨蔬菜汤 　162

沙锅豆腐汤162

白菜豆腐汤163

八宝豆腐羹163

苦瓜油豆腐汤163

荠菜豆腐汤163

绿菠鲜味汤164

红糖姜汁蛋包汤 　164

鲜奶菠萝露164

姜葱豆腐汤164

豆腐酱汁汤165

红豆甘薯汤165

雪菜豆腐汤165

莲子豆腐汤165

蔬菜豆腐汤166

豆丝西芹汤166

家常豆腐汤166

冬菜豆腐汤166

芦笋豆腐鱼头汤 　167

豆腐海带煲167

干丝火腿汤167

三鲜豆腐汤167

油豆腐蟹棒白菜汤　　168

芦笋浓汤168

烤南瓜汤168

鸭架油豆腐汤169

火腿豆丝汤169

黄瓜雪梨豆奶169

牛奶韭菜汤170

奶油冬瓜汤170

芹叶豆腐羹170

豆苗豆腐丝羹 　170

奶味浓香玉米羹　　171

奶油南瓜羹171

青菜豆腐茄片汤　　171

三色豆腐羹171

豆奶汤的常用食材及其养生功效　　172

Part 06　养生菌藻，健康加倍香菇虾仁豆腐羹 　174

针菇牛肉丝汤175

银耳红枣炖雪梨 　176

珍菌汤176

冬笋木耳汤176

苹果银耳汤176

枸杞炖银耳177

草菇柠檬酸汤 　177

紫菜南瓜汤177

木耳雪梨汤177

蘑菇豆腐汤178

雪耳冬菇汤178

银耳红枣牛肉汤 　178

银耳山药蛋汤 　178

香菇鱼片汤179

冬瓜香菇海带汤　　179

荸荠香菇汤179

海带冬瓜汤179

西蓝花蘑菇汤180

香菇莲藕汤180

草菇丝瓜汤180

草菇鸡片汤180

双菇肉丝汤181

金针菇油菜猪心汤　　181

海带肉丝汤181

海带豆腐绝配汤 　181

绿豆海带汤182

紫菜猪肉汤182

双耳红枣汤182

香菇蛋花汤182

什锦鲜菇汤183

火腿香菇汤183

荸荠木耳汤183

大烩什菌汤183

香菇嫩笋鸡汤184

银耳雪梨炖瘦肉 　184

红黑盅184

莴笋凤尾菇汤184

竹荪海菜汤185

豆芽海带汤185

胡萝卜海带汤185

杏仁银耳香菇汤 　185

如意四宝汤186

粉葛红豆银耳汤 　186

木耳竹荪汤186

三丝汤186

肉片黄瓜木耳汤 　187

香菇西芹鸡丝汤 　187

冬菇蹄筋炖凤爪 　187

金玉汤187

二冬汤188

银耳莲子羹188

桂花银耳羹188

银耳莲子百合羹 　188

银耳花生木瓜盅 　189

木耳冰糖羹189

银耳莲子西米羹 　189

海带炖牛肉189

煲汤注意事项及食疗作用 　190