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目录1

第一章　硅1

第一节 碳族元素1

第二节 硅及其重要化合物3

第三节 硅酸盐工业简述5

本章知识结构6

能力训练题7

第二章　镁　铝10

第一节 金属的物理性质10

第二节 镁和铝的性质12

第三节 镁和铝的重要化合物15

第四节 硬水及其软化17

本章知识结构19

能力训练题20

第三章　铁22

第一节　铁和铁的化合物22

第二节 炼铁和炼钢27

本章知识结构32

能力训练题32

第四章　烃36

第一节　有机物36

第二节 甲烷39

第三节 烷烃 同系物41

第四节 乙烯44

第五节 烯烃47

第六节 乙炔　炔烃49

第七节 苯 芳香烃52

第八节 石油和石油产品概述54

第九节 煤和煤的综合利用56

本章知识结构58

能力训练题58

第一节 乙醇61

第五章　烃的衍生物61

第二节　苯酚63

第三节 醛65

第四节 乙酸68

第五节 酯71

第六节　油脂73

本章知识结构75

能力训练题76

第六章　糖类　蛋白质79

第一节 单糖79

第二节　二糖80

第三节 多糖82

第四节　蛋白质83

本章知识结构86

能力训练题86

参考答案90

第一章　硅90

第一节　碳族元素90

第二节　硅及其重要化合物90

第三节 硅酸盐工业简述92

能力训练题93

第二节 镁和铝的性质94

第一节　金属的物理性质94

第二章　镁　铝94

第三节 镁和铝的重要化合物95

第四节　硬水及其软化95

能力训练题96

第三章　铁97

第一节　铁和铁的化合物97

第二节 炼铁和炼钢100

能力训练题104

第四章　烃105

第一节　有机物105

第二节 甲烷106

第三节 烷烃 同系物107

第四节 乙烯109

第五节　烯烃111

第六节 乙炔　炔烃113

第七节　苯　芳香烃114

第八节 石油和石油产品概述117

第九节 煤和煤的综合利用118

能力训练题121

第五章　烃的衍生物122

第一节 乙醇122

第二节　苯酚124

第三节 醛125

第四节 乙酸127

第五节 酯129

第六节　油脂131

能力训练题134

第六章　糖类　蛋白质136

第一节 单糖136

第二节　二糖137

第三节 多糖137

第四节　蛋白质139

能力训练题141