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第1章 绪论1

1.1 表面活性剂的基本结构1

1.2 界面和表面层的特性2

1.3 表面活性剂的分类3

1.4 特种表面活性剂3

第2章 常规表面活性剂的合成5

2.1 阴离子表面活性剂5

2.1.1 羧酸盐型阴离子表面活性剂5

2.1.2 磺酸盐型阴离子表面活性剂8

2.1.3 硫酸酯盐型阴离子表面活性剂15

2.1.4 磷酸酯盐型阴离子表面活性剂17

2.2 阳离子表面活性剂20

2.2.1 胺盐型阳离子表面活性剂20

2.2.2 季铵盐型阳离子表面活性剂24

2.2.3 含杂原子的季铵盐型阳离子表面活性剂27

2.2.4 含杂环的季铵盐型阳离子表面活性剂28

2.2.5 双季铵盐型阳离子表面活性剂29

2.2.6 鎓盐型阳离子表面活性剂29

2.3 两性离子表面活性剂30

2.3.1 甜菜碱型两性离子表面活性剂30

2.3.2 咪唑啉型两性离子表面活性剂34

2.3.3 氨基酸型两性离子表面活性剂36

2.3.4 卵磷脂37

2.3.5 氧化胺型两性离子表面活性剂37

2.3.6 牛磺酸衍生物38

2.4 非离子表面活性剂38

2.4.1 多元醇型非离子表面活性剂38

2.4.2 聚氧乙烯型非离子表面活性剂46

2.4.3 糖基表面活性剂51

2.4.4 其他类型非离子表面活性剂55

思考题56

第3章 表面活性剂的基本性质57

3.1 表面活性剂的溶解度57

3.1.1 离子型表面活性剂的临界溶解温度57

3.1.2 非离子型表面活性剂的浊点58

3.1.3 表面活性剂在非水溶剂中的溶解度59

3.2 表面活性剂的界面性质59

3.2.1 表面活性剂在溶液表（界）面的吸附59

3.2.2 表面活性剂在固-液界面的吸附作用67

3.2.3 降低表面张力的效率和效能72

3.2.4 表面张力的测定方法76

3.3 表面活性剂溶液的电化学性质82

3.3.1 界面电荷82

3.3.2 双电层82

3.3.3 动电位84

3.4 表面活性剂结构与性能的关系85

3.4.1 表面活性剂的亲水亲油平衡（HLB）86

3.4.2 亲水基的结构与性能的关系90

3.4.3 疏水基的结构与性能的关系92

3.4.4 连接基的结构与性能的关系92

3.4.5 相对分子质量的大小与性能的关系93

第4章 表面活性剂在溶液中的自聚94

4.1 分子有序组合体94

4.1.1 分子有序组合体的概念及类型94

4.1.2 分子有序组合体的基本结构特征95

4.1.3 分子有序组合体的形成机制95

4.1.4 影响分子有序组合体大小和形状的因素96

4.2 分子有序组合体的功能及作用97

4.3 胶团（胶束）99

4.4 囊泡与液晶101

4.4.1 囊泡101

4.4.2 液晶103

第5章 表面活性剂的应用106

5.1 增溶作用106

5.1.1 增溶作用的原理和特点106

5.1.2 增溶作用的方式107

5.1.3 增溶作用的主要影响因素108

5.1.4 增溶作用的应用111

5.2 乳化与破乳作用111

5.2.1 乳状液的定义111

5.2.2 乳状液的类型及其鉴别111

5.2.3 乳化剂113

5.2.4 乳状液的稳定性115

5.2.5 乳状液的破坏117

5.2.6 乳状液的应用122

5.3 润湿功能126

5.3.1 接触角与杨氏方程126

5.3.2 润湿类型127

5.3.3 表面活性剂的润湿作用129

5.3.4 润湿剂129

5.3.5 表面活性剂在润湿方面的应用130

5.4 起泡和消泡作用131

5.4.1 泡沫的形成及其稳定性132

5.4.2 表面活性剂的起泡性和稳泡性134

5.4.3 表面活性剂的消泡作用135

5.4.4 起泡与消泡的应用136

5.5 洗涤和去污作用137

5.5.1 液体油污的去除138

5.5.2 固体污垢的去除139

5.5.3 表面活性剂在洗涤剂中的应用142

5.6 分散与絮凝作用144

5.6.1 表面活性剂对固体微粒的分散作用144

5.6.2 表面活性剂的絮凝作用145

5.7 表面活性剂的其他功能146

第6章 Gemini表面活性剂151

6.1 概述151

6.2 Gemini表面活性剂的合成151

6.3 Gemini表面活性剂的性质155

6.4 Gemini表面活性剂的应用156

第7章 高分子表面活性剂160

7.1 概述160

7.2 高分子表面活性剂的合成方法161

7.2.1 表面活性单体聚合161

7.2.2 亲水或疏水单体共聚162

7.2.3 高分子化学改性163

7.3 高分子表面活性剂的合成163

7.3.1 合成高分子表面活性剂163

7.3.2 半合成高分子表面活性剂171

7.3.3 天然高分子表面活性剂176

7.4 高分子表面活性剂的性能179

7.5 高分子表面活性剂的应用180

思考题182

第8章 反应型表面活性剂183

8.1 反应型表面活性剂的定义与分类183

8.2 反应型表面活性剂的合成183

8.2.1 反应型阴离子表面活性剂183

8.2.2 反应型阳离子表面活性剂187

8.2.3 反应型非离子表面活性剂189

8.2.4 反应型两性离子表面活性剂193

8.3 反应型表面活性剂的性能与应用193

8.3.1 反应型表面活性剂的性能193

8.3.2 反应型表面活性剂的应用194

思考题197

第9章 生物表面活性剂198

9.1 糖脂199

9.2 氨基酸类脂203

9.3 磷脂203

9.4 脂肪酸中性脂205

9.5 高分子生物聚合物205

9.6 不完全阐明的生物表面活性剂206

思考题206

第10章 其他特殊表面活性剂207

10.1 氟碳表面活性剂207

10.1.1 含氟表面活性剂的合成208

10.1.2 含氟表面活性剂的应用213

10.1.3 氟表面活性剂间的协同效应215

10.2 有机硅表面活性剂215

10.2.1 阴离子有机硅表面活性剂的合成215

10.2.2 阳离子有机硅表面活性剂的合成217

10.2.3 两性离子有机硅表面活性剂的合成219

10.2.4 非离子含硅表面活性剂的合成220

10.2.5 有机硅表面活性剂的应用222

10.3 螯合型表面活性剂223

10.3.1 螯合型表面活性剂的合成224

10.3.2 螯合型表面活性剂的性能229

10.3.3 螯合型表面活性剂的应用230

10.4 冠醚型表面活性剂231

10.4.1 冠醚化合物的分类232

10.4.2 冠醚型表面活性剂的制备232

10.4.3 冠醚型表面活性剂的性能238

10.4.4 冠醚型表面活性剂的应用240

10.5 Bola型表面活性剂242

10.5.1 Bola型表面活性剂的结构和类型242

10.5.2 Bola型表面活性剂的合成243

10.5.3 Bola型表面活性剂的性能245

10.5.4 Bola型表面活性剂的应用247

10.6 环糊精248

10.6.1 环糊精的结构248

10.6.2 环糊精的制备250

10.6.3 环糊精的化学修饰和环糊精衍生物251

10.6.4 环糊精聚合物254

10.6.5 环糊精聚合物的制备方法254

10.6.6 β-环糊精及其衍生物的应用256

思考题257

第11章 表面活性剂的新应用258

11.1 在新材料领域的应用258

11.1.1 控制纳米材料的分散性258

11.1.2 纳米材料的表面改性作用258

11.1.3 结构导向剂作用258

11.1.4 控制纳米颗粒的尺寸及形貌258

11.1.5 表面活性剂在制备电极材料中应用260

11.1.6 新型医用材料的应用260

11.2 在生物工程和医药技术领域的应用262

11.3 在环境保护新领域中的应用264

11.4 在新能源与高效节能技术领域中的应用266

11.5 在其他领域中的应用268

11.5.1 农药的赋型剂268

11.5.2 液膜分离、胶束增溶超滤与土壤修复268

11.5.3 制备高效催化剂与生物矿化模拟268

11.5.4 微乳燃油269

第12章 表面活性剂的基本分析技术270

12.1 表面活性剂的定性分析270

12.1.1 表面活性剂离子类型的鉴别270

12.1.2 表面活性剂的元素定性分析275

12.1.3 表面活性剂官能团的化学分析277

12.1.4 表面活性剂分类分析281

12.2 表面活性剂定量分析287

12.2.1 阴离子表面活性剂定量分析288

12.2.2 阳离子表面活性剂定量分析292

12.2.3 非离子表面活性剂的定量分析293

12.2.4 两性离子表面活性剂的定量分析294

12.3 表面活性剂的分离与纯化296

12.3.1 萃取法296

12.3.2 离子交换法297

12.3.3 色谱法299

思考题301

第13章 现代分析手段在表面活性剂中的应用302

13.1 表面活性剂红外光谱分析302

13.1.1 阴离子表面活性剂红外光谱分析303

13.1.2 阳离子表面活性剂红外光谱分析309

13.1.3 非离子表面活性剂红外光谱分析312

13.1.4 两性离子表面活性剂红外光谱分析316

13.2 紫外（UV）-可见吸收光谱318

13.2.1 阴离子表面活性剂紫外-可见光谱法定量分析318

13.2.2 非离子表面活性剂光度法定量分析319

13.2.3 两性离子表面活性剂酸性橙Ⅱ光度法定量分析320

13.3 气相色谱法321

13.3.1 阴离子表面活性剂气相色谱分析321

13.3.2 阳离子表面活性剂气相色谱分析325

13.3.3 非离子表面活化剂气相色谱分析325

13.3.4 两性离子表面活性剂气相色谱分析328

13.4 高压液相色谱329

13.4.1 高效液相色谱的基本构成329

13.4.2 分离方式和表面活性剂329

13.4.3 阴离子表面活性剂高压液相色谱分析330

13.4.4 阳离子表面活性剂高压液相色谱分析332

13.4.5 非离子表面活性剂高压液相色谱分析332

13.4.6 两性离子表面活性剂高压液相色谱分析335

13.5 核磁共振波谱法336

13.5.1 阴离子表面活性剂核磁共振分析336

13.5.2 阳离子表面活性剂核磁共振分析341

13.5.3 非离子表面活性剂核磁共振分析343

13.5.4 两性离子表面活性剂核磁共振分析345

13.6 质谱法346

13.6.1 阴离子表面活性剂质谱分析346

13.6.2 阳离子表面活性剂质谱分析348

13.6.3 非离子表面活性剂质谱分析350

13.6.4 两性离子表面活性剂质谱分析351

13.6.5 表面活性剂气相色谱-质谱分析352

13.6.6 表面活性剂高效液相色谱-质谱分析352

13.7 电化学法361

13.7.1 电位滴定法361

13.7.2 离子选择电极法362

13.7.3 极谱法362

13.8 流动注射分析技术362

13.8.1 原理362

13.8.2 分析步骤363

13.8.3 结果计算364

13.9 表面活性剂结构分析实例364

思考题366

参考文献367

附录372