图书介绍

欧美菜式烹饪手册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

欧美菜式烹饪手册
  • 黎子申编著 著
  • 出版社： 北京：中流出版社
  • ISBN：
  • 出版时间：1985
  • 标注页数：196页
  • 文件大小：5MB
  • 文件页数：202页
  • 主题词：

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢]  [在线试读本书]   [在线获取解压码]
点击复制MD5值：3235c22aef7e18a67bee1837e3c24a8c

下载说明

欧美菜式烹饪手册PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载  详情点击-查看共享计划
建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

西式烹饪的基本方法1

烹饪术语4

西菜调制法10

（1）开胃小菜调制法（18款）10

（2）羹汤调制法（27款）18

（3）海鲜菜式调制法（38款）34

（4）牛肉菜式调制法（35款）59

（5）犊肉菜式调制法（20款）84

（6）羊肉菜式调制法（21款）97

（7）猪肉菜式调制法（20款）110

（8）家禽及野味菜式调制法（41款）123

（9）其他菜式调制法（31款）153

（10）甜品调制法（25款）163

西式烹饪常用的材料中英文名称177

附录193

（1）罐装果子及蔬菜的容量193

（2）各种焗炉的热度194

（3）用电炉烧炙肉类所需时间194

（4）用电炉焗，烘，烧，炙各类食品适当的温度195

（5）用焗炉烧炙火鸡所需时间195

（6）英制及十进制换算表196

热门推荐