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第一篇 普通化学3

第一章 绪论3

1-1 科学方法5

1-2 有效数字6

1-3 测量的单位7

1-4 密度12

1-5 温度13

第二章 物质16

2-1 物质18

2-2 物理变化与化学变化19

2-3 单质与化合物22

2-4 化学符号22

2-5 纯净物与混合物23

第三章 化学计量26

3-1 基本定律29

一、质量守恒定律29

二、定比定律29

3-2 原子学说30

三、倍比定律30

3-3 分子与原子31

3-4 相对原子质量与相对分子质量32

3-5 阿佛加德罗常数与摩尔33

3-6 化学式34

3-7 化学反应与质量关系36

一、化学反应与化学方程式36

二、化学反应的质量关系38

三、限制试剂38

第四章 原子结构与周期表44

4-1 电子47

4-2 质子50

4-3 中子51

4-4 天然放射性52

4-5 罗塞福原子模型53

4-6 原子的符号54

4-7 同位素56

4-8 原子序与周期表58

二、镁60

4-9 惰性气体62

4-10 碱金属63

4-11 碱土金属64

4-12 卤素65

第五章 原子的电子组态69

5-1 电磁辐射72

5-2 原子光谱74

5-3 波耳氢原子光谱76

5-4 原子轨道79

5-5 原子轨道的形状81

5-6 原子的电子组态83

5-7 电子组态与周期表88

5-8 电离能与电子组态89

5-9 原子半径与电子组态91

第六章 化学键95

6-1 离子键98

6-2 离子半径100

6-3 共价键101

6-4 极性与非极性共价键103

6-5 路易斯结构；八隅规则105

一、书写路易斯结构106

二、共振108

6-6 杂化轨道108

一、sp3杂化轨道109

二、sp与sp2杂化轨道110

6-7 分子几何结构111

第七章 液体与固体115

7-1 液体的性质118

一、粘度118

二、表面张力119

7-2 液体--蒸气之平衡119

一、蒸气压120

二、沸点121

7-3 分子间引力123

一、偶极-偶极作用力123

二、氢键124

三、范德华力125

一、固体的形式127

二、结晶结构之X射线衍射127

7-4 固体的性质127

三、单位小晶128

四、离子固体之晶体结构131

五、结晶的缺陷131

7-5 相图133

第八章 气体136

8-1 气体的一般性质140

一、膨胀性与压缩性140

二、气体密度因压力而改变140

三、液化140

四、扩散140

8-2 压力141

8-3 气体分子动力论142

8-4 波耳定律144

8-5 查理定律146

8-6 盖·吕萨克定律148

8-7 联合气体定律149

8-8 盖·吕萨克的体积结合定律150

8-9 阿佛加德罗定律151

8-10 理想气体定律153

8-11 理想气体与真实气体155

8-12 道尔顿分压定律156

8-13 扩散及逸散：格拉汉定律159

第九章 水与溶液165

9-1 水的存在及性质170

一、物理性质170

二、化学性质171

9-2 水的净化173

一、过滤法173

三、煮沸法174

四、蒸馏法174

二、凝聚法174

五、化学处理法175

六、合成树脂离子交换法176

9-3 水污染及其防治178

9-4 水的电解和重水180

一、水的电解180

二、重水181

9-5 溶液的性质182

一、溶液的种类182

二、胶体溶液183

9-6 溶液的浓度184

9-7 溶解度188

9-8 电解质溶液193

一、液--液溶液的蒸气压195

9-9 溶液的蒸气压与拉午耳定律195

二、非挥发性非电解质溶质引起的蒸气压196

一、溶液的沸点上升199

9-10 溶液的沸点和凝固点199

二、溶液的凝固点下降201

9-11 渗透压203

第十章 化学平衡与反应速率210

10-1 反应速率与化学平衡214

一、反应速率214

二、可逆反应与化学平衡217

三、反应机理218

10-2 影响化学平衡状态的因素220

一、浓度220

二、压力221

三、温度221

10-3 平衡常数223

一、平衡常数的讨论223

二、平衡常数的种类225

三、平衡常数的应用226

10-4 溶度积常数228

10-5 碰撞学说233

10-6 影响反应速率的因素235

一、反应物的本质235

二、浓度与接触面积237

三、温度237

四、催化剂238

第十一章 氧化与还原246

11-1 氧化还原反应249

11-2 氧化数250

11-3 氧化还原反应之平衡252

11-4 氧化剂和还原剂的强度255

11-5 电化电池255

11-6 标准还原电位258

一、干电池261

11-7 常用的电化电池261

二、铅蓄电池262

三、燃料电池263

11-8 电解与电镀264

一、食盐的电解265

二、电解铝266

三、电镀267

第十二章 酸、碱、盐272

12-1 水溶液的酸碱性276

12-2 酸碱的学说281

12-3 酸的命名286

12-4 碱的命名287

12-5 酸与碱的分类288

12-6 酸碱强度288

一、弱酸的解离平衡289

二、弱碱的解离平衡290

三、Ka与Kb的关系291

12-7 多元酸292

12-8 共同离子效应293

12-9 酸碱中和294

12-10 酸碱滴定296

一、当量浓度297

二、指示剂297

三、酸碱中和的计算298

12-11 盐的种类和名称300

12-12 盐的水解301

12-13 缓冲液303

第十三章 放射化学309

13-1 天然放射性312

13-2 核的稳定性314

13-3 半衰期316

13-4 结合能317

13-5 核分裂与核融合319

13-6 放射性同位素在医学上之应用320

一、放射性同位素在治疗上的应用320

二、放射性同位素之诊断用途322

13-7 放射线产生之生物效应322

13-8 单位参考324

第十四章 络合物327

14-1 络合物的结构330

14-2 络合物的命名332

一、中心金属原子334

二、配位子、螯合剂334

14-3 络离子的组成334

14-4 配位数及分子几何形状336

14-5 络合物的异构现象337

14-6 络离子之平衡340

第二篇 有机化学347

第十五章 有机化学概论347

15-1 有机化学的领域350

15-2 碳化合物的键结与共价键的断裂351

15-3 结构异构体和立体异构体353

15-4 光学异构体356

15-5 光学活性物质359

15-6 镜像异构体的分离362

15-7 官能团364

15-8 有机化学的反应365

第十六章 饱和与不饱和烃类369

16-1 碳氢化合物372

16-2 饱和烃类(烷类)372

一、烷类的命名法374

二、烷类的来源及物理性质378

三、烷类的制备380

四、烷类的反应381

五、环烷类383

六、在生物体内的烷类386

七、卤烷的亲核性脂肪族取代反应386

八、卤烷的脱卤化氢反应389

16-3 烯类化合物391

一、烯类的命名法392

二、烯类的物理性质392

三、烯类的制备393

四、烯类的反应393

五、在生物体内的烯类397

16-4 炔类化合物398

一、炔类的命名法399

三、炔类的反应400

二、炔类的物理性质及制备400

第十七章 芳香族化合物405

17-1 苯之结构407

17-2 芳香族衍生物的命名409

17-3 芳香族化合物之性质、来源和用途412

17-4 苯的反应：芳香族亲电子取代反应414

17-5 烷基苯化合物侧链上的反应417

17-6 稠环化合物419

17-1 杂环芳香族化合物420

第十八章 醛类与酮类424

18-1 醛和酮的结构427

18-2 醛类及酮类之命名427

18-3 醛类及酮类之物理性质429

18-4 醛与酮的制备431

一、还原反应432

18-5 醛类及酮类之亲核性加成反应432

二、氧化反应433

三、格林纳化合物的加成434

四、氰化物的加成反应435

五、氨及其衍生物的加成反应435

六、水与醇的加成反应435

18-6 a-氢原子的酸性437

18-7 醛醇缩合438

18-8 坎尼札洛反应439

第十九章 醇类、酚类与醚类444

19-1 醇类、酚类和醚的结构446

19-2 醇类与酚类的命名447

19-3 醇的分类与物理性质451

19-4 五种重要的醇类化合物453

一、甲醇453

二、乙醇454

三、异丙醇(2-丙醇)455

四、乙二醇455

五、甘油(1，2，3-丙三醇)456

19-5 醇类的反应456

一、燃烧456

二、脱水反应456

三、氧化反应457

四、取代反应458

19-6 醚的命名与分类459

19-7 醚类的性质460

19-8 醚的制备461

19-9 环氧化物462

19-10 硫醇与双硫化物462

第二十章 酸类与酯类466

20-1 羧酸的结构469

20-2 羧酸的命名471

20-3 羧酸的性质472

20-4 羧酸的制备474

20-5 羧酸的反应475

20-6 酯类及其官能团476

20-7 酯类的命名477

20-8 酯类的性质478

20-9 酯类的制备479

20-10 酯类的反应481

20-11 聚酯482

第二十一章 胺类与酰胺类486

21-1 胺类的结构和分类及命名489

21-2 胺之性质490

21-3 胺类之制备491

21-4 胺类的反应493

一、三级胺与卤烷反应493

二、胺与羧酸之反应494

21-5 含氮杂环化合物495

一、五元含氮杂环化合物495

二、六元含氮杂环化合物497

三、稠合杂环化合物498

21-6 酰胺类的结构和命名500

21-7 酰胺的性质和制备501

21-8 酰胺的反应502

21-9 酰胺的用途502

第二十二章 环境化学506

22-1 空气污染概论508

22-2 空气污染的污染源508

一、工厂508

二、车辆509

22-3 水污染物质510

三、香烟510

四、室内空气污染510

22-4 水污染指标511

一、物理性511

二、化学性512

22-5 常用污水处理方法514

三、生物性514

22-6 水的保护原则515

22-7 土壤污染及防治516

22-8 环境化学物质致病机制516

第三篇 生物化学521

第二十三章 糖类521

23-1 单糖的命名525

23-2 单糖的环型结构530

23-3 单糖的性质535

23-4 单糖的用途536

23-5 寡糖537

23-6 多糖540

一、储存多糖类540

二、结构多糖类542

三、复合多糖类543

第二十四章 脂质545

24-1 中性脂肪548

一、结构和性质548

二、油的硬化552

三、脂肪或油的水解552

24-2 蜡质554

24-3 磷脂质555

24-4 神经鞘脂质557

24-5 糖脂558

一、类胡萝卜素559

二、固醇类559

24-6 类萜559

24-7 脂蛋白561

第二十五章 蛋白质564

25-1 氨基酸567

二、二级结构572

三、三级结构572

一、一级结构572

25-2 蛋白质的结构572

25-3 蛋白质的分类573

四、四级结构573

一、根据生物功能分类574

二、根据形态分类575

三、根据组成分类575

25-4 蛋白质的功能576

第二十六章 核酸、维生素、矿物质与荷尔蒙578

26-1 核酸580

一、核酸的组成580

二、DNA的结构与机能585

三、RNA的结构与机能587

四、基因突变588

26-2 维生素589

二、维生素的来源与缺乏时引起的症状590

一、维生素的分类590

三、维生素的结构与生理功能591

26-3 矿物质599

一、钙、磷599

三、钠、钾600

四、铁600

五、碘601

26-4 荷尔蒙602

第二十七章 酶605

二、IUB命名法608

27-1 酶的分类与命名608

一、俗名608

27-2 酶的化学性质609

27-3 酶活性的表示法610

27-4 酶的动力学610

27-5 酶与受质之结合614

27-6 辅酶616

27-7 酶的活化616

27-8 酶的合成与其作用之调节618

一、酶的合成618

二、酶作用之调节618

一、乳酸去氢酶619

27-9 同功酶619

二、肌酸激酶620

三、同功酶在临床上之应用620

27-10 酶在临床上之应用622

第二十八章 糖类、脂质与蛋白质的代谢626

28-1 糖类的代谢629

一、葡萄糖的分解629

二、生糖作用636

三、肝糖的形成与分解638

四、糖类代谢之调节640

五、其他糖类的代谢642

一、三酸甘油酯的代谢644

28-2 脂质的代谢644

二、磷脂类的代谢647

三、胆固醇的代谢648

四、脂蛋白651

五、酮体651

六、脂肪肝652

28-3 氨基酸与蛋白质的代谢652

一、氨基酸之氨代谢作用652

二、氨基酸之碳代谢作用654

三、氨基酸之合成657

四、常见之氨基酸代谢缺损657

五、氨基酸的特殊产物658

28-4 糖类、脂质和蛋白质之代谢关系661