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第一节 细毛羊品种1

一、我国的细毛羊品种1

第一编 绵羊高效益饲养技术1

第一章　绵羊品种1

二、外国的细毛羊品种5

第二节 半细毛羊品种7

一、我国的半细毛羊品种8

二、外国的半细毛羊品种9

一、蒙古羊11

第三节 粗毛羊品种11

三、哈萨克羊12

二、西藏羊12

一、裘皮羊品种13

第四节 裘皮羊与羔皮羊品种13

二、羔皮羊品种14

二、选种的根据和方法16

一、选种的作用16

第二章　绵羊的育种16

第一节　绵羊的选种16

一、选配的涵义和原则28

第二节　绵羊的选配28

二、选配的类别和方法29

一、品系繁育32

第三节 绵羊的纯种繁育32

二、血液更新33

三、地方良种选育34

一、各种杂交方法的应用37

第四节 绵羊的杂交改良37

二、以细毛羊为方向的杂交改良40

三、以半细毛羊为方向的杂交改良42

四、羔皮羊的杂交改良43

一、绵羊育种计划的内容44

第五节 绵羊的育种计划和记载44

二、育种记载45

第一节 绵羊的一般繁殖现象49

第三章　绵羊的繁殖和羔羊培育49

四、繁殖季节50

三、妊娠期50

一、初次配种年龄50

二、发情、发情持续期和发情周期50

一、配种时间的确定51

第二节 绵羊的配种51

第三节　接羔52

二、配种方法52

一、产羔前的准备53

二、接羔的组织54

三、接羔技术55

二、羔羊培育方法59

一、羔羊培育的重要性59

第四节　羔羊培育59

三、羔羊的断奶和鉴定60

一、绵羊的生物学特性61

第一节 绵羊的生物学特性和营养需要61

第四章　绵羊的饲养管理61

三、绵羊的营养需要62

二、绵羊的消化机能62

第二节 绵羊的放牧63

一、组织羊群64

二、四季牧场的选择和放牧特点65

四、放牧队形67

三、羊群的划区轮牧67

一、母羊群的补饲68

第三节 绵羊的饲养68

二、种公羊的补饲和管理70

三、补饲定额71

第四节 羊群的安全越冬72

四、绵羊的饮水和喂盐72

四、调整羊群和合理淘汰73

三、抓好夏秋膘73

一、贮备饲料73

二、及时补饲73

一、合理安排生产环节74

第五节　绵羊的管理74

五、防害防病74

三、剪毛76

二、编号76

四、药浴78

五、修蹄与蹄病防治79

七、羔羊的断尾和去势80

六、驱虫和预防接种80

一、羊毛的组织学构造81

第一节 羊毛81

第五章　羊毛与羊皮81

二、羊毛纤维类型和羊毛种类83

三、羊毛品质的评定85

四、优质羊毛的生产87

二、我国羔皮、裘皮的特点90

一、羔皮与裘皮的概念90

第二节　羔皮和裘皮90

三、羔皮、裘皮品质的鉴定91

四、羔皮和裘皮的剥取、防腐与贮运92

一、肉用型绵羊95

第一节　体型和外貌特征95

第二编 肉羊高效益饲养技术95

第一章 肉用羊的特点95

一、生长早熟96

第二节　早熟性96

二、肉用型山羊96

第三节 体重、生长速度和胴体品质97

二、性早熟97

第四节　繁殖力98

二、肉的品质好98

一、生长快，体重大98

第二章　适于肉羊业生产的绵羊、山羊品种99

第五节 生物学经济效益99

一、国外引入的品种100

第一节 国内已有的绵羊、山羊品种100

二、国内地方品种107

一、绵羊品种116

第二节 国外著名的肉用羊品种116

二、山羊品种122

一、要求鲜嫩、多汁及富含蛋白质的饲料123

第一节 肉羊对饲料的利用特点123

第三章 肉羊的饲养和管理123

二、满足生长和育肥期营养的需要126

一、种公羊的饲养管理128

第二节 肉羊的饲养管理128

二、母羊的饲养管理130

三、羔羊哺乳期和育成期的饲养管理133

一、国内采用的育肥方法134

第三节 肉羊的育肥134

二、国外采用的育肥方法138

三、添加剂在肉羊育肥中的应用140

一、羊群的组织142

第四节 肉羊的放牧142

二、剪耳法143

一、耳标法143

二、放牧地的选择143

第五节 肉羊的饮水和喂盐143

第六节 肉羊的编号143

一、公羊的生殖器官及生理功能144

第一节 羊的生殖器官与生理机能144

第七节 肉用羔羊的断尾144

第四章 肉羊繁育技术144

二、公羊的性行为和性成熟145

三、母羊的生殖器官及功能146

一、母羊的初情期与性成熟147

第二节 肉羊发情生理与发情鉴定147

二、母羊发情和发情周期148

三、发情鉴定149

一、配种时间的确定150

第三节 肉羊的配种时间和方法150

二、配种方法151

二、精液品质检查152

一、采精152

第四节 肉羊人工授精技术152

三、精液的稀释154

五、输精155

四、精液保存155

一、加强选育及选配157

第五节　提高肉羊繁殖力的途径157

二、多胎基因的利用158

三、繁殖技术控制160

四、羔羊早配164

五、加强营养物质的供给166

一、2年3产体系167

第六节 肉羊生产中频繁产羔体系的安排167

四、1年2产体系168

三、3年5产体系168

二、3年4产体系168

四、产后母羊和初产羔羊的护理169

三、难产的助产与处理169

五、机会产羔体系169

第七节　接羔技术169

一、分娩征兆169

二、正常接产169

第一节 屠宰前的准备170

第五章 肉羊的屠宰及产肉力测定170

三、剖腹摘取内脏171

二、剥皮171

第二节 屠宰的工艺流程171

一、刺杀放血171

一、胴体分级172

第三节 胴体的分级（等）和切块172

二、胴体切块174

一、屠宰率175

第四节 产肉力测定175

五、眼肌面积测定176

四、骨肉比176

二、净肉率176

三、胴体产肉率176

第六章　羊肉的性状评定和营养成分177

一、肌肉的生长和发育178

第一节 肉的形态结构178

二、脂肪的发育179

一、羊肉的颜色180

第二节 羊肉的性状及评定180

二、羊肉的嫩度181

三、羊肉的失水率182

四、羊肉的酸碱度183

五、熟肉率184

七、羊肉的气（膻）味185

六、肉的成熟185

第三节 羊肉的营养成分186

第四节 影响羊肉品质的因素187

第一章　概述188

第三编 奶山羊高效益饲养技术188

一、沙能奶山羊189

第一节 引入品种189

第二章　奶山羊的品种189

二、吐根堡奶山羊191

三、奴比亚奶山羊192

四、改森奶山羊（德国改良白山羊）194

一、西农沙能奶山羊195

第二节 我国培育的品种195

二、关中奶山羊196

三、崂山奶山羊198

四、唐山奶山羊199

五、延边奶山羊200

第三章　奶山羊的选育201

一、选择原理202

第一节 奶山羊的选择方法202

二、选择方法203

三、奶山羊的阶段选择209

三、选配原则211

二、亲缘选配211

第二节 奶山羊的选配211

一、品质选配211

第四节　杂交213

二、血液更新213

第三节　纯种繁育213

一、品系繁育213

四、经济杂交214

三、导入杂交214

一、级进杂交214

二、育成杂交214

第一节　营养需要215

第四章 奶山羊的营养需要、饲养标准与饲粮配合215

二、能量的需要量216

一、干物质的需要量216

三、蛋白质的需要量217

五、维生素的需要量218

四、无机盐的需要量218

第二节 饲养标准与常用饲料营养成分219

六、水分的需要量219

一、配合饲料的基本概念223

第三节 饲粮配合与配合饲料223

二、饲料配方与饲粮配合的基本概念225

四、饲料价格比较228

三、配合日粮方法简介228

五、奶山羊日粮配方的设计要求230

六、奶山羊日粮配方的设计方法231

七、浓缩饲料配方的设计与应用237

一、奶山羊的生活习性240

第一节 奶山羊的生活习性和消化特点240

第五章　奶山羊的饲养管理240

二、奶山羊的消化特点243

一、奶山羊的饲养方式与饲养模式245

第二节 各类羊的饲养管理245

二、羔羊的培育247

三、青年羊的培育251

四、成年母羊的饲养252

五、种公羊的饲养管理258

一、挤奶260

第三节 奶山羊的管理技术260

二、去角262

四、修蹄263

三、刷拭263

五、去势264

六、运动265

八、编号266

七、药浴266

十、放牧267

九、称重267

一、发情269

第二节 发情与配种269

第六章　奶山羊的繁殖269

第一节　性成熟和初配年龄269

二、配种272

一、妊娠273

第三节 妊娠与分娩273

二、分娩274

第五节 奶山羊的不育276

第四节 奶山羊的利用年限276

第六节 提高奶山羊繁殖率的主要措施277

五、采用繁殖新技术278

四、实行两年三胎的产羔模式278

一、提高种羊的饲养管理水平278

二、选择多羔的公母羊作种用278

三、提高适繁母羊的比例278

一、乳房构造279

第一节 乳房构造与乳的形成279

第七章 山羊奶及其加工利用279

二、乳的形成280

一、初乳的营养价值281

第二节 山羊奶的营养价值281

二、常乳的营养价值282

一、膻味的来源285

第三节 山羊奶的膻味及脱膻方法285

二、脱膻的方法286

一、羊奶的收购287

第四节 羊奶的收购、运输与贮藏287

三、羊奶的贮藏290

二、羊奶的运输290

一、影响产奶量的因素291

第五节 如何提高产奶量291

二、提高产奶量的措施293

一、消毒鲜奶295

第六节 羊奶的加工利用295

二、酸奶297

三、硬质干酪299

四、乳酸菌饮料302

第八章　羊场建设与设备304

第一节　场址选择305

第二节　羊场的布局306

七、办公室、生活区307

六、产房307

一、羊舍307

二、饲料加工间307

三、青贮塔（窖）及干草棚307

四、人工授精室、挤奶间和奶罐307

五、兽医室、病羊隔离舍307

一、羊舍建筑的基本要求308

第三节 羊舍的建筑形式308

二、羊舍类型309

三、小型奶山羊舍312

四、奶山羊舍的附属建筑与设施314

一、饲槽和饲草架317

第四节 羊舍的主要设备317

三、挤奶架318

二、多用途栅栏和网栏318

一、挤奶机319

第五节 养羊机械化319

四、磅秤及羊笼319

二、袋装青贮装填机320

第九章　提高奶山羊业经济效益的措施321

三、饮水器321

一、产奶量的测定和计算322

第二节 科学的饲养管理322

第一节 良好的经营管理322

三、饲料转化效率的计算324

二、乳脂率的测定和计算324

四、不断提高产奶量325

第三节 提高母羊繁殖率和羔羊成活率327

第四节　综合利用与开发新产品328

第五节　搞好奶山羊基地建设329

第六节 实行乳品加工业归口管理330

第一节 绒山羊的起源332

第一章　绒山羊品种332

第四编 绒山羊高效益饲养技术332

一、产白绒山羊品种333

第二节 国内主要绒山羊品种333

二、产紫绒山羊品种343

三、其他产绒山羊品种347

第三节 国外主要绒山羊品种349

二、所需营养物质352

一、消化机能特点352

第二章　绒山羊的饲养和管理352

第一节 绒山羊的营养需要352

三、营养需要和饲养标准356

七、特种饲料358

六、无机盐饲料358

第二节 绒山羊的饲料358

一、青绿饲料358

二、青贮饲料358

三、粗饲料358

四、多汁饲料358

五、精饲料358

第三节 秸秆及棉籽饼饲料的加工调制360

三、秸秆微贮361

二、秸秆碱化361

一、秸秆氨化361

四、棉籽饼脱毒处理362

一、放牧饲养管理363

第四节 绒山羊的饲养管理363

二、越冬饲养管理366

三、不同性别、年龄绒山羊的饲养管理技术367

二、药浴与驱虫368

一、羊舍建筑368

第五节 绒山羊的日常管理技术368

四、绒山羊的梳绒369

三、编号与去势369

一、公羊的性行为和性成熟370

第二节 发情生理与发情鉴定370

第三章　绒山羊繁殖技术370

第一节 生殖器官及其生理机能370

第一节 接羔前的准备371

第四章　接羔和育羔371

二、母羊的初情期与性成熟371

三、母羊发情和发情周期371

四、发情鉴定371

第三节 配种时间和方法371

一、配种时间的确定371

二、配种方法371

第四节 人工授精技术371

二、母仔分群管理372

一、母仔混群管理372

第二节　接羔372

第三节 羔羊培育372

第四节 哺乳期母仔羊管理372

第五章　绒山羊的选育373

二、本身品质374

一、外貌特点374

第一节　选种374

四、后裔测验376

三、系谱审查376

一、纯种繁殖377

第三节 繁育方法377

第二节 选配377

一、表型选配377

二、亲缘选配377

二、杂交育种378

第一章　羊病的预防380

第五编 羊病防治技术380

三、实行重点补饲381

二、合理组织放牧381

第一节　加强饲养管理381

一、坚持自繁自养381

第三节 严格执行检疫制度382

第二节 搞好环境卫生382

四、妥善安排生产环节382

五、布氏杆菌羊型5号苗384

四、布氏杆菌猪型2号弱毒苗384

第四节 有计划地进行免疫接种384

一、无毒炭疽芽胞苗384

二、第Ⅱ号炭疽芽胞苗384

三、炭疽芽胞氢氧化铝佐剂苗384

十一、羔羊大肠杆菌病苗385

十、黑疫、快疫混合苗385

六、破伤风明矾类毒素385

七、破伤风抗毒素385

八、羊快疫、猝殂、肠毒血症三联苗385

九、羔羊痢疾苗385

十八、羊链球菌氢氧化铝苗386

十七、狂犬病疫苗386

十二、羊厌气菌氢氧化铝甲醛五联苗386

十三、肉毒梭菌（C型）苗386

十四、山羊传染性胸膜肺炎氢氧化铝苗386

十五、羊肺炎支原体氢氧化铝灭活苗386

十六、羊痘鸡胚化弱毒苗386

二、地面土壤消毒387

一、羊舍消毒387

第五节 做好消毒工作387

五、皮毛消毒388

四、污水消毒388

三、粪便消毒388

第七节 组织定期驱虫389

第六节 实施药物预防389

一、预防中毒的措施390

第八节 预防毒物中毒390

二、中毒病羊的急救391

第九节 发生传染病时及时采取措施392

一、问诊393

第一节 临床诊断393

第二章　羊病的诊疗和检验技术393

二、视诊394

四、触诊395

三、嗅诊395

五、听诊396

六、叩诊398

二、病料的保存399

一、病料的采取399

第二节　病料送检399

三、病料的运送400

二、病毒学检验401

一、细菌学检验401

第三节　传染病检验401

一、粪便检查402

第四节 寄生虫病检验402

三、免疫学检验402

二、虫体检查403

一、口服法404

第五节　用药方法404

三、胃管法405

二、灌肠法405

四、注射法406

羊炭疽407

第三章　羊的主要传染病407

羊副结核病409

破伤风411

羊坏死杆菌病412

山羊伪结核病413

羊土拉杆菌病414

羊放线菌病416

羊李氏杆菌病417

羔羊大肠杆菌病418

羊钩端螺旋体病420

绵羊巴氏杆菌病421

肉毒梭菌中毒症423

羊布氏杆菌病424

羊沙门氏菌病426

羊弯杆菌病427

羊链球菌病429

羊快疫430

羊肠毒血症432

羊猝殂434

羔羊梭菌性痢疾435

羊黑疫436

山羊传染性胸膜肺炎438

羊传染性脓疱病440

口蹄疫441

狂犬病443

绵羊痘445

蓝舌病447

山羊痘447

痒病449

绵羊肺腺瘤病451

梅迪病和维斯纳病453

肝片吸虫病455

第四章　羊的主要寄生虫病455

双腔吸虫病458

前后盘吸虫病460

血吸虫病462

脑多头蚴病466

棘球蚴病469

反刍兽绦虫病471

羊消化道线虫病474

肺线虫病478

螨病480

羊鼻蝇蛆病483

羊梨形虫病486

口炎488

第五章　羊的主要普通病488

食道阻塞490

前胃弛缓491

瘤胃积食492

急性瘤胃臌气494

瓣胃阻塞495

创伤性网胃腹膜炎及心包炎496

真胃阻塞497

绵羊肠扭转499

胃肠炎500

小叶性肺炎及肺脓肿501

吸入性肺炎503

羔羊白肌病504

羊酮尿病505

绵羊食毛症506

尿结石507

佝偻病508

有机磷中毒509

氢氰酸中毒509

流产510

难产512

阴道脱513

胎衣不下514

子宫炎515

乳房炎516