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第一章 向西的水3

第一节 茶之女神 政和茶源起3

第二节 茶之帝王 因茶赐县名由来4

第三节 茶之名枞 遂应场的仙岩茶9

第四节 茶之脉络 鹫峰茶与武夷茶13

第五节 茶之名县 潮落潮起16

第六节 茶之民俗 生活与茶33

第七节 茶之文脉 佛子山与文人茶38

第八节 茶之福地 洞宫山与道家茶41

第二章 绿白红花48

第一节 茶之神品 政和大白茶48

第二节 茶之家族 茶树品种简介50

第三节 茶之传说 老茶树的故事52

第四节 茶之双秀 大绿与小绿55

第五节 茶之兄弟 小白与大白56

第六节 茶之姐妹 银针与牡丹60

第七节 茶之双娇 大红与小红62

第八节 茶之奇葩 好一朵茉莉花64

第三章 百年工夫69

第一节 茶之百岁 政和工夫红茶69

第二节 茶之选美 政和工夫的品鉴73

第三节 茶之名品 工夫荟萃75

第四章 品茶工夫81

第一节 茶之美丽 品茶与文化81

第二节 茶之技艺 政和茶的冲泡84

第三节 茶之演绎 中国红与中国白93

第五章 春水秋香99

第一节 茶之吟咏99

政和古代茶诗赏读99

朱松茶诗四首[宋]99

郭斯垕茶诗[明]101

蒋周南茶诗[清]102

宋滋兰茶诗四首[清]103

宋滋蓍茶诗二首[清]107

政和民间茶歌二首[清]109

第二节 茶之抒怀112

茶文四题112

第六章 茶人秋香123

第一节 茶之宗师 世纪茶人陈椽123

第二节 茶之情结 奔走在往事与现实之间125

第三节 茶之学究 专业引领茶香127

第四节 茶之传承 茗香轩里茶世家129

第五节 茶之神遇 红顶山人传奇131

第六节 茶之专注 工夫源自底蕴133

第七节 茶之大方 东方正红理想135

第八节 茶之国花 “政和牡丹”甲天下137

第九节 茶之馥郁 泰云春的工夫情节139

第十节 茶之流芳 玉叶飘香万里路141

第十一节 茶之诚挚 问鼎千年之白143

第十二节 茶之华彩 茶香悠远功夫红145

第十三节 茶之心境 上善若水话神农147

第十四节 茶之梦想 天高云淡话仙岩149

第十五节 茶之锐意 建设现代闽辉之路151

第十六节 茶之儒雅 高山流水云根红153

第十七节 茶之福祉 从慈善走向宏达155

第十八节 茶之名门 锦屏叶氏与遂应小种157

第十九节 茶之香逸 七星溪畔德顺红159

第二十节 茶之相宜 生态理念出夷和161

第二十一节 茶之新香 碧水朝霞长城红163

第二十二节 茶之姣好 含英咀华润容人生165

第二十三节 茶之鲜灵 青山绿水夏园红167

第二十四节 茶之优雅 兰香茗红艳四方169

第二十五节 茶之至情 百年茶韵红酥手171

第七章 天下清和175

白话《大观茶论》175

附：大观茶论187

第八章 茶史纪略195

历代茶事195

茶壶在上（代跋）&黄爱华209

附录 文学之笔 史实之厘&李龙年211

后记214