图书介绍
谷物化学论文选【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- 著
- 出版社: 北京:中国财政经济出版社
- ISBN:15166·099
- 出版时间:1982
- 标注页数:244页
- 文件大小:7MB
- 文件页数:249页
- 主题词:
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图书目录
目 录38
小麦蛋白质在决定烘焙品质中的作用……………………………………J·S·华 尔 著凌庆申·凌家煜译(1 )玉米和高粱的蛋白质 J·S·沃尔王J·W·波利斯著朝 章 译38
粮食的脂类(选译)93
威廉·R·莫里森 著凌家煜、曾广文 译93
食用油脂的氧化(节译) 藤谷健著张 靖 译190
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