情系烘焙 马琳的40篇烘焙心语和80个好方【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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新手烘焙问答手册8

基本工具18

基本食材20

蛋白糖霜的做法22

第一章 开一家小小的甜品店26

多摩君饼干26

香蕉乳酪蛋糕30

糖霜熊猫饼干32

布丁苹果派36

草莓布丁慕斯38

彩珠酸奶棒棒糖蛋糕42

华夫饼46

棉花糖布朗尼48

乳酪球50

巧克力酥皮泡芙52

巧克力奶酪纸杯蛋糕56

太妃花生酥58

羊角酥巧克力曲奇62

抹茶牛轧糖66

第二章 饼干里的童话王国72

翻糖彩虹饼干72

翻糖小熊饼干76

猕猴桃饼干80

抹茶巧克力小球82

糖霜狮子饼干84

椰子墩88

雪糕饼干90

巧克力彩珠饼干92

巧克力小熊饼干94

天鹅饼干98

圣诞树饼干102

紫薯小熊饼干104

黑白巧克力曲奇106

姜饼屋108

小猪佩琪饼干112

第三章 做蛋糕的人都有少女心116

草莓瑞士卷116

柠檬小蛋糕120

嘴唇小蛋糕122

圣诞老人纸杯蛋糕124

红茶蔓越莓磅蛋糕126

戚风蛋糕128

酒酿芝士蛋糕130

心机磅蛋糕132

海洋慕斯136

花生酱巧克力玛德琳140

蓝莓果酱麦芬142

红茶芝士条144

熊猫慕斯146

黑白巧克力慕斯150

甜甜圈蛋糕154

草莓慕斯蛋糕158

第四章 做糕点是为了治愈味蕾164

布朗尼小挞164

豆沙餐包168

花生酱小薄饼172

豆沙酥饼174

千层酥条176

美式巧克力曲奇178

花生酥180

山核桃挞182

沙拉芝士曲奇184

综合香料三角饼186

全麦蔓越莓面包188

奶油面包卷190

彩绘蛋糕卷192

布林乳酪派196

苹果杏仁小饼200

海盐巧克力曲奇饼干202

奶油焦糖核桃204

豆沙菊花酥206

乳酪核桃酥208

老婆饼212

芝士小挞216

第五章 没有烤箱也能做好吃的220

黑芝麻糊220

花朵冰皮月饼222

话梅棒棒糖224

贝壳牛奶糖226

芒果雪糕228

猕猴桃沙冰230

蔓越莓兔子奶冻232

牛奶椰丝小方234

巧克力燕麦小圆饼236

酸甜苹果酱238

糖渍橙皮240

紫薯红豆吐司242

椰蓉吐司244

牛萨萨246

后记250

烘焙食谱征集253